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Ci sono dei “Briganti”, appassionati di cucina, che si aggirano per il web in questi giorni. Sono food blogger, chef, scuole di cucina e amanti del buon cibo che hanno accolto l'invito del Caseificio sardo Fratelli Pinna, a prendere parte come “ospiti”, al contest fotografico “Un Brigante a Milano!” - www.unbriganteamilano.it.
Il Brigante é un formaggio di pecora, che arriva sulla tavola, direttamente dalla Sardegna, dopo un breve periodo di maturazione. È pronto da gustare in appena 20 giorni dalla preparazione, mantenendo così un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza e conservando un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato – www.brigante.it -.
Lo chef Riccardo Piras, che collabora con il caseificio Pinna, ha da poco proposto, durante un evento al Best Western Hotel Terme Imperial di Montegrotto Terme (PD), tre antipasti elaborati con altrettanti formaggi Pinna, la delicata crema all’arancia, realizzata con Brigante appunto, lo sformato di patate all’elicriso con il pecorino romano e i carciofi con il pecorino pepato.
CHI SONO I “BRIGANTI”...
Roberto Paddeu – chef – lavora al Four Season & Resort di Milano dove ha collaborato a fianco dello chef Sergio Mei. Ad Aprile aprirà a Porto Cervo il suo locale, l'enobottega “Frades”.
Cucina in Milano – Non solo una scuola di cucina ma un luogo di ritrovo per gli appassionati – www.cucinainmilano.wordpress.com
Teatro 7 Kitchen School - Scuola di cucina a Milano dove lo spettacolo culinario grazie alle ampie vetarte diventa quasi teatro di strada - www.teatro7.com
Giovanni Fancello – Archeogastronomo (di Sardegna) – Tra le sue molteplici attività, in ambito gastronomico, cura il blog “In Coghina” sul sito del quotidiano La Nuova Sardegna, e i testi per il blog i “Mei Sapori” dell'amico chef Sergio Mei.
Elena Bevilacqua – Food Blogger – www.lacucinadidina.blogspot.it
Alessandro Gerbino – Food Blogger – non uno chef ma un “uomo-cuoco” che cucina... www.chezuppa.com
Valentina Tozza – Food Blogger “appassionata” – ricette 100% homemade www.lacucinachevale.com
Sardò – il primo street food sardo italiano, a Milano - www.sardostreetfood.com
Il contest é aperto a tutti e partecipare é facilissimo. Basta scattare una foto originale e divertente che abbia come protagonista il formaggio Brigante e postarla sul sito – www.unbriganteamilano.it - ed invitare gli amici a votarla.
IL CASEIFICIO PINNA
L’industria casearia F.lli Pinna S.p.A. ha sede a Thiesi, piccolo centro del Nord Sardegna. Affonda le sue radici nelle tradizioni dell’Isola che ha nell’allevamento della pecora e nel settore caseario da sempre gli elementi centrali della sua economia. L’azienda nasce all’inizio del secolo scorso nella regione del Logudoro (denominato così per la ricchezza dei suoi pascoli) per l’intuizione dei fratelli Pinna, Giommaria e Francesco. Le generazioni successive traducono in una moderna struttura industriale i segreti di un’arte antica.
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www.unbriganteamilano.it - Facebook: Un Brigante a Milano – Twitter @BriganteAMilano - La foto pubblicata é di Alessandro Gerbino www.chezuppa.com
Editore del Goloso & Curioso la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»
