Goloso e Curioso

Gnocchetti sardi con ragù di Agnello

Ingredienti:
• Gnocchetti Sardi 320 gr.
• Agnello
Preparazione: Tagliare la polpa d'agnello in piccoli cubetti. Tagliare la cipolla in fettine sottili, cuocerla lentamente in metà dell'olio, quindi aggiungere la carne e brasare per 5 minuti. Bagnare con il vino rosso, fare evaporare ed aggiungere la polpa di pomodoro. Salare e pepare a piacere. Cuocere i Gnocchetti Sardi Barilla in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Versarli nella padella con il sugo, aggiungere il rimanente olio e mantecare il tutto. Disporre nei piatti di portata e guarnire con scaglie di pecorino romano.
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Ass. Strade Turismo Italiano
Gnocchetti sardi con ragù di agnello

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