Goloso e Curioso

Merluzzo alle Zucchine

Ingredienti per 4 persone:
• 600g. di merluzzo
• 30g. di farina
• 30g. di burro
• 2 cucchiai di olio
• zucchina 500g
• timo
• 1 cipolla
• sale e pepe
Preparazione:Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini da un centimetro circa. Tagliate il cipollotto a rondelle e fatelo rosolare nell'olio finchè non diventa morbido. Aggiungete le zucchine, qualche rametto di timo, sale e pepe e cuocete per 15 minuti circa o fino a quando le zucchine sono morbide ma non disfatte. Nel frattempo, mescolate un cucchiaio circa di foglioline di timo a 2/3 cucchiai di farina e infarinatevi il nasello. in un'altra padella, possibilmente antiaderente, fate fondere il burro e cuocetevi il pesce 5 minuti circa per parte. Salate e pepate. Trasferite i filetti di merluzzo nei piatti e contornate con le zucchine.
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Ass. Strade Turismo Italiano
Merluzzo alle zucchine

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Editore del Goloso & Curioso la ditta Colombo 3000, un gruppo aziendale che si occupa da oltre 10 anni della...Leggi tutto»