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“L’OSTERIA D’AUTORE”
Una cucina gourmet in un borgo toscano
un sogno in tavola, il sogno meraviglioso di Fabio Tira
Un borgo, alle pendici del Pratomagno, la torre del 1300, disegnata da Arnolfo di Cambio, svettante e altera, ma qui, lontano dalla folla, dalla città vibrante di lavoro, caotica, piena di stress…ci si immerge in una oasi ovattata
Sembra impossibile, ma percorrere pochi chilometri e trovarsi in un mondo di
Qui è il regno di Fabio Tira, un personaggio giramondo, curioso, eclettico, mai soddisfatto, esigente, colto….grande successo in Inghilterra ma l’Italia nel cuore, e finalmente un locale tutto suo, a sua immagine, curato, sofisticato e rigoroso, per proposte e sapori non banali, la zona è in un crocevia toscano, pari chilometri fra Firenze ed Arezzo, un locale scovato fra i tesori della nostra Toscana…..L’Osteria d’Autore a Castelfranco di Sopra.
La sua brillante creatività e la sua voglia di sperimentare sono alla base della sua cucina che ha come protagonista la natura e i prodotti del territorio. Una cucina sofisticata nella sua semplicità, curata, ricercata, naturale….fatta da materia ……proprio per quel suo modo straordinario di esaltare la materia prima, interpretandola con una personalissima elaborazione.
Sedetevi, mettetevi comodi: va in scena Fabio Tira, il primo attore, sul palcoscenico ricco di charme e profumi, di personaggi e di interpreti, lui evoca, descrive, e cerca di narrare i personaggi di quel fantastico mondo che si nasconde dietro a quel saper fare e promuovere una gastronomia unica e originale come quella che sa offrire. Per chi scrive raccontare un ristorante, la sua cucina e i suoi protagonisti senza cadere nel banale, nel retorico o nel già visto non è semplice. Raccontare qualcosa di originale, non stereotipato, che evochi il gioco sottile con cui si intrecciano le emozioni di chi si aggira intorno ai fuochi e ai fornelli da anni, soddisfacendo il piacere di chi si lascia andare alla gioia del buono e del bello, non è semplice, ma è certamente avvincente.
Una scena imbandita, mani che lavorano, impastano, servono: un palcoscenico dove ogni interprete ed ogni oggetto assume un ruolo preciso. Parlando di lui nasce il timore di cadere nel banale e di non riuscire a trovare le parole; parlando di creatività ai livelli di Fabio Tira, sorge la paura di non poter rendere giustizia a questo sofisticato interprete, che diventa personaggio in cerca di autore di pirandelliana memoria, ma che prende la strada per un proprio percorso, immortalandolo definitivamente nel ritaglio della sua vita vera e delle sue esperienze, il segreto di piatti sulla base dei profumi della memoria da trasmettere ai destinatari finali, quella emozione speciale chiamata ristorazione.
Offri vino, offri pane. Rendi il cuore a se stesso.
Derek Walcott (Poeta delle Indie Occidentali e Premio Nobel per la Letteratura nel 1992)
PressOffices Comunicazione
Cristina Vannuzzi Landini
Nata a Firenze é esperta in comunicazione, ufficio stampa e merchandising.
Collabora con importante Studio Legale per internazionalizzazione della P/M impresa italiana verso USA, Cina e Brasile.
Collaborazione – settori food and beverage, lifestyle, locali, eventi, fashion, cosmetica, interviste chef e vip person con Name Magazine, Premium Magazine, Eventi Dop, Cavolo Verde Web Magazine, Winefashioneurope magazine, Ciboevino web magazine, World Wine Passion magazine anglo/italiano, Aeroflot Magazine, testata giornalistica della linea aerea russa e per Carpe Diem Club, testata Slovena.