Baci di Romeo e Giulietta

Verona ha voluto unire la tradizione e la storia, regalando a turisti, a visitatori e a tutte le persone che conoscono la famosissima storia di William Sheakspere un dolcetto che ricorda l'amore e la loro storia atipica!

Solitamente questi dolcetti vengono realizzati con l'utilizzo della sac Ã poche, ma potete aiutarvi con uno stampo in silicone.

E ora vi proponiamo la ricetta e i suoi ingredienti:

INGREDIENTI PER I BACI DI ROMEO

150 gr. zucchero

200 gr. mandorle

125 gr. nocciole

150 gr. farina di riso

30 gr. cacao amaro

150 gr. burro

un tuorlo

1/2 cucchiaino lievito

INGREDIENTI PER I BACI DI GIULIETTA

100 gr. di zucchero

200 gr. mandorle

125 gr. nocciole

150 gr. farina di riso

150 gr. burro

un tuorlo

1/2 cucchiaino di lievito

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

400 gr. di cioccolato fondente

300 gr. di panna

150 gr. di zucchero

80 gr. di burro

PROCEDIMENTO

Per la pasta frolla: tritate le mandorle e lo zucchero in un mixer e aggiungete il burro e mescolate il tutto. A questo punto, versate la farina, il cacao in polvere e il colorante alimentare (preferibilmente liquido), la quantitÃ di colorante la decidete voi in base al colore che volete ottenere (circa 3 cucchiaini). Una volta mescolato bene e fatto in modo che l'impasto abbia preso il colore in modo omogeneo, inserite l'impasto all'interno dello stampo in silicone e lasciatele riposare in freezer per 5 minuti. Accendete il forno a 180Â° e una volta arrivato a temperatura, infornate i biscotti e fateli cuocere per 12 minuti. Al termine della cottura fate raffreddare prima di toglierli dallo stampo.

Ora ci occupiamo della ganache: sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria mescolando per bene, quindi farcite una parte del biscotto e accoppiatelo l'uno con l'altro.

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