COLLE DI GA', I VINI DEL MEDICO VIGNAIOLO

Gà. E' il nome di un colle, non di fantasia, che si trova a Bugano, all’inizio della Riviera Berica, tra Debba e Longare, una piccola oasi alle porte di Vicenza votata alla viticoltura da secoli. Ed è anche il diminutivo del viticoltore:  Gaetano Zannini, per gli amici, appunto, Gà.
Erede di una famiglia che dal 1911 ha continuato la coltivazione dei vigneti esistenti da secoli, Gaetano sa, fin da bambino, che non dovrà tradire la qualità di quelle vigne e del suo vino. E’ dal 1200 che a Bugano si coltiva la vite e di importanti riconoscimenti conseguiti dalla famiglia Blaas, allora proprietaria della Villa e della tenuta, si legge già nel ‘800.
Una laurea in Medicina, tre specialità tra cui Farmacologia Clinica, ed un intenso periodo di ricerca e attività in Clinica Chirurgica all’Università di Padova, non riescono ad allontanarlo dalla natura di cui è amante e profondo conoscitore. Si trasferisce per  lavoro nel sud della Francia e fonda 25 anni fa i suoi primi Laboratori di Ricerca nel campo della medicina naturale, riunendo in sé due vocazioni di famiglia, quella per la farmacologia e quella per la natura.
In Provenza trova una seconda patria: le sue piante, le erbe, gli aromi, i profumi sono il trionfo della natura e nei suoi frutti cerca e trova i rimedi per il benessere dell’uomo.
Con la stessa curiosità e la stessa passione si dedica alla cura del suo Colle, lasciando che le viti coltivate lungo i fertili pendii esprimano tutta la loro potenziale vitalità, evitando l’impiego di concimi chimici ed affidandosi solo a rame e zolfo per proteggerle.
Non è da ieri che la famiglia Zannini vino apprezzato in tutto il Veneto, ma Gà non si accontenta mai, vuole migliorare l’espressività dei suoi vitigni, vuole potenziare i profili varietali e cerca l’uomo che dell’acino sa tutto, colui che ha messo da sempre l’acino al centro del suo universo, Donato Lanati.
Gaetano Zannini e Donato Lanati  parlano la stessa lingua, sono entrambi curiosi, si dedicano in modo diverso alla ricerca, quella che pone al centro degli studi la natura nelle sue diverse espressioni. Per i Laboratoires Zannini l’acino è ricco di resveratrolo e altri polifenoli, molecole organiche con grandi proprietà antiossidanti ed antiageing, per Enosis Meraviglia nell’acino c’è la storia di tutti i  processi della natura durante l’annata, il clima, la salute della terra e infine il lavoro dell’uomo.
Nasce così Il Colle di Gà, una nuova e selezionata linea di vini ricavati da vitigni che, ancora una volta, rappresentano le due patrie di Gaetano: i vitigni d’oltralpe come i Pinot e il Cabernet e i vitigni tipici del vicentino come il Tai Rosso e la Garganega.
Cinque vini che intendono esprimere al meglio la tipicità e l’eleganza di un territorio dalle grandi potenzialità, vini diversi nel gusto e nell’animo ma tutti ugualmente fieri e orgogliosi della loro naturalità. Vini che Gà ha scelto di chiamare come un frutto, quello che richiama i sentori del vino.
Ecco quindi LE CEDRE, millecinquecento bottiglie di Garganega in purezza. LA GRENADE, ottenuto da uve di Tai Rosso, si ricorda per il colore rubino intenso e per le particolari note di frutta rossa fra cui, appunto, il melograno da cui prende il nome. LA MYRTILLE è un rosato ottenuto da una breve macerazione di uve provenienti da un vecchio vigneto di Pinot Nero. Solo milleseicento bottiglie.
LA CERISE NOIRE blend di uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, inconfondibile per il colore rosso vivo con riflessi violacei. Quasi un capriccio le duemila bottiglia de L’ABRICOT, nettare ottenuto da uve Garganega passite, che conferiscono al vino quel caratteristico colore ambrato.