DALLE ACQUE DI GUALDO TADINO E DAI MIGLIORI MALTI ITALIANI NASCE LA BIRRA FLEA

Offrire un prodotto di qualità, generato dall'amore per la propria terra e nel pieno rispetto dell'ambiente: è la missione di Birra Flea, la nuova azienda del titolare Matteo Minelli nata dalla rinomata acqua di Gualdo Tadino e le materie prime genuine provenienti dall’azienda Matteo Minelli Agricola. “La nostra filosofia aziendale si basa sull’estrema ricerca della qualità che cerchiamo di raggiungere dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione – esordisce Matteo Minelli - i malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell’azienda, garantendo così la filiera corta agroalimentare. Gli orzi vengono poi raccolti ed inviati per la lavorazione alla nostra malteria di fiducia rispettando i più alti standard qualitativi nella trasformazione del malto, mentre le materie prime non reperibili in azienda (luppolo, lievito, zucchero..) vengono acquistate da selezionati fornitoriâ€�. Lo stabilimento di Gualdo Tadino, interamente in classe A e di ultimissima generazione è in grado di produrre 24 ettolitri per ciclo produttivo con una cantina di fermentazione e stoccaggio di 400 ettolitri e una capacità produttiva che può superare i 3 milioni di bottiglie annue. “Il nostro birrificio produce birra utilizzando solo malto d’orzo e di frumento – continua Minelli - il prodotto non viene filtrato né pastorizzato, bensì rifermentato in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimiciâ€�. Uno stabilimento produttivo all'avanguardia, che oltre sulla qualità dei prodotti guarda al rispetto per l'ambiente e soprattutto all'amore per la propria terra. “Birra Flea, infatti, rappresenta in primis l'amore per il territorio – conclude Minelli - non a caso il marchio richiama la bellissima rocca che sovrasta la nostra Gualdo Tadino e diversi prodotti riportano nelle etichette i colori che richiamano quelli dei quattro rioni gualdesi, che in settembre sono protagonisti dei Giochi delle Porteâ€�. Ad illustrare le caratteristiche delle birre Flea è Alessandro Bazzucchi (nella foto), responsabile commerciale dell'azienda umbra, che sottolinea: “Ricordando che il nostro mastro birraio è Rolando Della Sera partiamo dalla birra ‘Federico II’, una chiara di puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, dal gusto fresco, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, schiuma compatta, cremosa e aderente, per poi proseguire con la ‘Bastola’, una birra ambrata di puro malto dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall'utilizzo di malti speciali. Ecco, poi, la ‘Bianca Lancia’ , birra chiara puro malto prodotta con malto d' orzo e malto di frumento, dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, ed infine, la ‘Costanza’, una birra chiara puro malto prodotta con malto d'orzo al 100% dal gusto fresco, leggermente fruttata con un amaro ben bilanciatoâ€�.

Birra Flea

Via F.lli Cairoli (Zona ind.le sud)

06023 Gualdo Tadino (Pg)

Tel. 075.9108159

www.birraflea.com

Claudio Zeni