L’AUTUNNO A TAVOLA DEL RISTORANTE DI VILLA CORA

La proposta gastronomica del ristorante di Villa Cora di Firenze si rinnova con i profumi e i sapori tradizionali dell’autunno. L’executive chef Alessandro Liberatore aggiunge ai piatti signature della sua cucina, come il Piccione: Petto in Crosta di Fave di Cacao, le Coscette Croccanti, Foie Gras e Spinacini, due nuovi menù degustazione completi a base di tartufo bianco e funghi, principi della tavola autunnale, che per tutto il mese di novembre offriranno ricette con il pregiato tubero bianco di San Miniato e funghi di ogni genere. Presente anche nella carta autunnale un menù vegano, creato dallo chef per completare l’offerta del ristorante con una selezione di piatti di alta qualità e carattere personale ma completamente fedeli alla filosofia vegana, dove i profumi di verdure rigorosamente di stagione si abbinano a elementi più esotici come il tofu e il seitan.La rotazione degli ingredienti secondo le stagioni è il filo conduttore del Brunch domenicale di Villa Cora con le rivisitazioni dei momenti più golosi dell’anno e le rielaborazioni creative di trend gastronomici come lo street food. Ogni domenica si alterneranno nel ricco buffet nuove pietanze a base di primizie gourmet e materie prime di pregio provenienti da rinomati produttori locali come Le Selve di Vallolmo. Brunch domenicale 78 euro a persona (vini inclusi). Bambini da 0 a 11 anni ospiti. Spazio dedicato alla visione delle partite di campionato. Area bambini con intrattenimento . Musica dal vivo. Parcheggio privato gratuito.

Claudio Zeni