LO STORICO MAGO ZURLÌ ALL’UNIVERSITÀ DEI SAPORI

Nei ricordi di tanti ex bambini è il volto dello storico Mago Zurlì, autore della celebre manifestazione canora dello Zecchino d'Oro che progetta nel 1959 e conduce fino al ’72, amico dell’arcinoto Topo Gigio. Ma Cino Tortorella, in visita all’Università dei Sapori di Perugia, è soprattutto un sublime Gourmet, Ambasciatore UNICEF per i bambini iponutriti. Presenza fissa in tutti gli eventi enograstronomici di rilievo, Presidente di giuria del Premio nazionale â€œPrincipe Gourmetâ€�, collaboratore un tempo di Luigi Veronelli ed ora di Chef come Scabin, Cracco, Iaccarino, e di registi del calibro di Ermanno Olmi, con cui ha progettato un film documentario sul tema dell’obesità infantile, Tortorella ha visitato l’Università dei Sapori di Perugia per parlare di progetti legati al cibo e ad Expo dove sarà presente anche Università dei Sapori. All’incontro era presente anche  Alfiero e Doriano Mencarelli, rispettivamente presidente e direttore generale di Ms Service, azienda altamente innovativa con  cui Università dei Sapori e la Facoltà di Ingegneria dell'Università di Perugia, con la cattedra di Scienza e tecnologia dei materiali diretta dal professor Jose Maria Kenny ha messo a punto la prima cucina didattica multimediale con il marchio Prokuch, destinata a diventare uno strumento rivoluzionario per la formazione a distanza di allievi- cuochi in tutto il mondo. Tortorella ha visitato i laboratori da cui ha preso ispirazione questo felice progetto Made in Italy, ha incontrato gli allievi dell’Università dei Sapori, gli Chef ed i Maestri Gelatieri della Scuola Italiana di Gelateria, Paolo Bettelli, Direttore, e Gianpaolo Cianuri Coordinatore didattico. Uno scambio di idee e progetti legati ad una sana e corretta alimentazione, tema caro all’Università dei Sapori,  in vista dell’appuntamento più importante con l’Expo, dove lo stesso Tortorella presenterà in prima assoluta una sua nuova creazione editoriale.

Claudio Zeni