Voglia di carne argentina subito dopo la fine della Quaresima!

Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi! Questo detto è molto comune in Italia, ma a quanto pare non in Gran Bretagna. Prima di cominciare a descrivere la mia ultima avventura gastronomica, volevo raccontarvi come qui in Gran Bretagna viene vista la Pasqua. Anzitutto le ferie (che qui chiamano bank holiday) iniziano il venerdì di quaresima e durano, ovviamente, fino al lunedì (per i più fortunati martedì) di pasquetta. Ora io mi sono letteralmente stupita quando, comprandomi un uovo di Pasqua da Lady Godiva per festeggiare (per la cronaca ho aperto un mutuo per comprarlo ma non posso dirvi il prezzo perché anche mia madre legge gli articoli...CIAO MAMMA!!!), aprendolo non ho trovato nessuna sorpresa!

In pratica in Gran Bretagna non è usanza nascondere la sorpresa nell’uovo, piuttosto qui nascondono le uova sottoterra in giardino per farle cercare ai bambini! Ovviamente se siete qui durante la Pasqua, scordatevi le pizze al formaggio e le colombe pasquali (anche se in realtà c’è un piccolo market in Soho dove potete trovarle, ma io non riesco a ricordarmi l’indirizzo). Comunque se proprio sentite la mancanza delle leccornie pasquali nostrane, c’è sempre il reparto gastronomico di Harrods che sarà pronto a soddisfare (A CARO PREZZO), ogni vostra fantasia gastronomica!

Torniamo a noi. La settimana scorsa era il compleanno della mia amica Lily, e su organizzazione di Fabio siamo andati a mangiare in un ristorante argentino in Camden: La Patagonia. Io sono arrivata con un’ora di ritardo, come al solito, ma per fortuna i miei amici sono tutti puntuali e avevano prenotato, altrimenti bye bye dinner! Il locale, infatti, era strapieno essendo venerdì. Il ristorante è veramente tipico nell’ambiente: tavoli e sedie di legno (un po’ scomode, soprattutto se dovete mettere le gambe sotto il tavolo e siete a capotavola!). Sono pochi i tavoli singoli a vantaggio delle mega tavolate, il che riflette lo stile conviviale di tutta la cucina argentina. I colori delle pareti sono molto accesi: toni del verde delle pampas, rossi e gialli. Alla fine della sala c’è il gigantesco barbecue e tutti possono vedere lo chef all’opera. In questo ristorante DOVETE mangiare CARNE, non solo perché non ci sono molte alternative (la cucina vera e propria è minuscola e consta solo di friggitrici per i contorni), ma anche perché è il motivo per il quale a Londra si sceglie un ristorante argentino! Tutto il personale è originario dell’argentina così come la maggior parte dei clienti (buon segno direi...).

Passiamo ora a los alimentos.  Come starter abbiamo condiviso la PROVOLETTA A LA PATAGONIA: una porzione abbastanza abbondante di provolone cotto e servito in un coccio, accompagnato da una EMPANADA (veramente tipica) ripiena di carne. Ora comincia l’elenco di tutta la carne che persone sono riuscite a divorare nell’arco di due ore. Main courses:

ASADO DE TIRA: è carne di manzo, per la precisione sono costole, molto complicato da cucinare a detta del COCINERO perché è molto facile che diventi stoppaccioso. E’ un taglio di carne molto grasso e quindi molto gustoso, da mangiare obbligatoriamente con le mani, o meglio “rosicchiare�.

ENTRAñA CON TORTA FRITA: questo è quello che ho ordinato io su suggerimento della festeggiata. Per quanto riguarda la “torta frita�, altro non è che la nostra pizza fritta, seppur vuota all’interno. L’entraña, invece, è il taglio preso dalla pancia del manzo molto fibroso che viene grigliato per intero e poi affettato. E' un pochino duro da masticare, ma io l’ho preso al sangue ed era squisito!

PARRILLADA PAMPA: E’ una GIGANTESCA grigliata  mista con costine, frattaglie varie, salsicce e vari tagli che mi hanno spiegato in spagnolo ma sinceramente non ho capito molto bene (ci ritornerò con questa scusa!!!). Questo piatto è indicato “to shareâ€�, da condividere, perché è molto abbondante e viene servito su una griglia rovente.

Questi erano i main courses. Come contorni abbiamo condiviso il RESCOLDO OF VEGETABLES, che sono verdure alla brace e le classiche french fries.

Ciliegina sulla torta è stato il vino: il COLONIA MALBEC. Il vino rosso in Argentina viene chiamato “tinto� e non “negro� come, invece, viene chiamato in Spagna. Il vino è stato scelto da Miguel, e chi meglio di lui conosce i vini! Comunque la bottiglia è costata £ 15, un ottimo prezzo per la qualità e l’abbinamento con i tagli di carne che abbiamo mangiato!

Per quanto riguarda il bill, la cosa più costosa è stata la Parrillada, £30.00 (ma era veramente abbondante). La Provoletta è costata £5.50, l’empanada £2.50, l’asado de Tira £14.50 cadauno (noi ne abbiamo presi due: £29.00), l’entraña costava £14.00 (e anche qui noi ne abbiamo prese due: £28.00). Per i contorni, a mio avviso abbiamo speso un po’ troppo: £6.00 per due porzioni di patatine fritte e £7.00 per due porzioni di verdure grigliate. Come già vi ho detto il vino è costato £15.00, sei birre in totale sono venute a costare £21.00, per un totale di £ 163.50 a persona £27.25. Veramente ottimo il prezzo se teniamo conto che si mangia praticamente solo ottima carne cucinata al momento e le porzioni sono molto abbondanti.

Ed ecco la solita scheda riassuntiva

COSTUMER SERVICE: 6.5/10. Il ragazzo che ci ha servito era veramente simpatico e ci ha dato un pezzo extra di carne a testa. Era anche molto preparato sui vini a disposizione e i vari tagli di carne.

FOOD: 8/10. A dir poco ottimo a detta mia e di tutti i miei amici.

RAPPORTO QUALITA’-PREZZO: 7.5/10. Come vi ho già detto non ho nulla da obiettare a riguardo, e FINALMENTE ho trovato a Londra un ristorante che fa porzioni di carne che sono in grado di saziarmi!

AMBIENTE: 6.5/10. Semplice e senza pretese: nessuna tovaglia, calici per il vino o altro, ma l’atmosfera conviviale non ne risente assolutamente.

GIUDIZIO COMPLESSIVO: 7.12/10

Vi lascio tutti i contatti

sito internet: www.lapatagonia.co.uk

indirizzo: 31 Camden High Street London NW1 7JE

telefono: +44 (0)207 388 9861