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LA FELTRINELLI BISTROT
A cena con lo Chef
Giovedì 21 giugno il Bistrot la Feltrinelli di Verona ospita una serata di cucina creativa. Sarà solo la prima di una serie dedicata ai palati che sono insieme curiosi e legati alle tradizioni gastronomiche italiane. Lo chef, in sala, presenta ogni pietanza.
Sarà una serata di degustazione ma anche di scoperta, in quell’angolo dedicato alla gastronomia dentro la libreria la Feltrinelli di via Quattro Spade, 2, a Verona. L’executive chef della ristorazione Feltrinelli, Davide Castoldi, ha preparato un menù a base di pesce dove cappasanta, branzino o gamberi fanno degli incontri inconsueti, ma tutti molto familiari nella cucina mediterranea: zucchine, olive taggiasche, melanzane, semi di sesamo…
Non si tratta di esibirsi in accostamenti arditi (come la “cappasanta con anguria al rabarbaro”) ma, piuttosto, di scoprire alcune delle infinite possibilità che la tradizione italiana è in grado di rivelarci a tavola.
Questa serata punta a proseguire il dialogo iniziato con chi frequenta la libreria e farsi conoscere da chi non ha ancora scoperto questo rifugio degli appassionati del buon vivere: lettura, musica e anche buona tavola.
Lo chef Castoldi sarà in sala per illustrare le caratteristiche dei piatti e arricchire l’esperienza del gusto con il gusto della conoscenza.
Per questa serata, l’orario di apertura della libreria, abitualmente dalle 10.00 alle 22.00, sarà prolungato fino al termine della cena.
Questo del 21 giugno è solo il primo appuntamento che il Bistrot la Feltrinelli di Verona ha in programma per offrire uno spazio nel quale il “cibo per la mente” incontra il cibo per il corpo. Oltre che occasione per scoprire nuovi sapori, questi menu guidati sono un modo per scambiarsi opinioni con i frequentatori abituali della libreria e individuare meglio quali proposte gastronomiche possano risultare più gradite. Nella pausa pranzo così come all’ora dell’aperitivo o a cena, in questo spazio nascosto dietro gli scaffali della libreria, si possono riscoprire le tradizioni locali e apprezzare quelle di tutto il resto d’Italia.
www.afsf.it - info@afsf.it Via San Paolo, 15 Milano tel: 02/875411 331/1908095 Ufficio stampa: Giampiero Moncada 320/7228720 giampiero,moncada@gmail.com
A condurre la serata e a governare il menù
c’è l’Executive Chef Davide Castoldi.
Già eccellente collaboratore di alcuni dei ristoranti
più interessanti d’Italia - uno tra tutti Joia a Milano,
unico vegetariano stellato d’Europa - e d’oltreoceano, come
Le Cirque di New York. Docente per “La Cucina Italiana”,
ma anche e soprattutto inguaribile appassionato del mestiere,
capace di passare dall’innovativa ricerca tecnica
alla preparazione di ricette dal perfetto sapore di casa.
• Aperitivo di benvenuto
• Cappasanta con anguria al rabarbaro
• e melanzana confit
• Fusilli caserecci con gamberi zucchine
• e olive taggiasche
• Branzino dorato alle erbe aromatiche
• e spinacini novelli ai semi di sesamo
• Panna cotta alle ciliegie
• Acqua e caffè
INIZIO MENU GUIDATO ORE 20.30 | 30 EURO, VINI
ESCLUSI | Per prenotazioni Tel . 045 80.32.936
Lino Massagrande, editore di Goloso & Curioso, invita giornalisti, operatori turistici, associazioni a segnalare attraverso articoli quanto di bello e interessante c'è nella nostra Italia.
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