VINISSAGE 2017 AD ASTI VINO BIOLOGICO BIODINAMICO E NATURALE

Vinissage, la mostra mercato di vini biologici, biodinamici e naturali che si tiene per l’undicesimo anno il 6 e 7 maggio nella nuova sede di Palazzo Ottolenghi nel cuore pulsante di Asti e del Monferrato, si è affermato come uno dei più importanti appuntamenti italiani dedicati al mondo della viticultura biologica, naturale e consapevole: un vero e proprio fiore all’occhiello dell’intensa primavera astigiana nella convinzione che la qualità dei vini nasca da una vendemmia sana e da un buon lavoro in vigna, seguito da un grande impegno in cantina, basato sul massimo rispetto per la naturalità dell’uva. Attraverso una ricerca costante, Vinissage ha accompagnato produttori e consumatori verso un vino biologico che si fa sempre più ricercato, capace di soddisfare i gusti e le esigenze di un pubblico crescente. La due giorni, organizzata dalla Città di Asti in collaborazione con l’Associazione delle Città del Bio – che curerà in particolare il mercato dei produttori naturali e biologici - e Officina Enoica, nasce nel 2005 proprio per promuovere e avvicinare appassionati e neofiti al mondo del vino biologico attraverso l’incontro e il dialogo diretto con i produttori. Il fine settimana di Asti, infatti, permette al pubblico non solo di degustare e acquistare il meglio della produzione italiana in questo settore, ma è soprattutto occasione per conoscere, dialogare e confrontarsi con chi produce e segue personalmente la preparazione del vino dal filare alla cantina. Una gustosa anteprima sarà quella proposta da Slow Winea Palazzo Mazzetti il 5 maggio con la presentazione dei vini presenti a Vinissage e presenti nella guida 2017, con degustazione in abbinamento a cibi dei presidi Slow Food dalle ore 18. Alla Casa dell’Architetto a Frinco una cena con tour virtuale alla scoperta dei prodotti enogastronomici del Monferrato e dei vini biologici presenti a Vinissage. Un’occasione ricca di appuntamenti all’insegna della cultura del benessere, nell’anno del Monferrato European Community of Sport 2017, e di confronto tra operatori a tre anni dal riconoscimento di Langhe Roero e Monferrato a Patrimonio Unesco. Quest’anno uno dei protagonisti sarà il vermouth: anche ad Asti durante Vinissage, dopo i grandi successi riscontrati a Torino, sarà proposta “Esperienza Vermouth�. Un viaggio sensoriale alla scoperta del vermouth per imparare a prepararsi il proprio vermouth, ovviamente con ingredienti bio. Ma non solo: una bella anteprima della manifestazione è quella del 5 maggio a Palazzo Mazzetti dove dalle 18.30 si presenta la Guida Slow Wine 2017 in collaborazione con Slow Food Editore, abbinando ai fini presenti a Vinissage e nella prestigiosa guida, formaggi e cibi presidio Slow Food (lo stesso appuntamento si ripeterà il giorno dopo, sabato 6 maggio); domenica sera, poi, in un’ideale chiusura di manifestazione al Diavolo Rosso uno spettacolo su Giovanni Gerbi, il Diavolo Rosso astigiano, grande campione del ciclismo del primo '900 nel racconto del nipote attore. Ma saranno soprattutto le numerose degustazioni guidate (comprese nel biglietto di ingresso e prenotabili alla mail vinissage@comune.asti.it) a rendere la visita a Vinissage un ricordo prezioso.

Claudio Zeni